Mir war nach mehr als nur Marmelade und habe nach einem Rezept für Erdbeersauce gesucht. Bei chefkoch.de bin ich fündig geworden.
Erdbeersauce
Alles auf 2,5 kg Erdbeeren hochrechnen...
300g Zucker
375ml Orangensaft
75ml Zitronensaft
Und weil ich nicht ich wäre, noch was extra: Vanilleextrakt, und weil ich Koriander hasse noch etwas Zitronenmelisse, Rosmarin und Pfefferminze. Die Kräuter in ein Teebeutelchen geben und mitkochen..
Alles gut kochen lassen, so 5 Minuten, das Kräutersäckchen entfernen und noch kochend in heiß ausgespülte Flaschen füllen, sofort verschließen und hinlegen.
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