Mandelmilch

Wenn man so wie ich eigentlich Pinterestsüchtig ist, kommt man an vegetarischen oder veganen Rezepten kaum vorbei. Wobei ich die eher lese und seltenst nachkoche. Vor allem bei den veganen Rezepten tue ich mich dann doch schwer. Ich mag einfach keinen Tofu!  Nach meiner ursprünglichen Ausbildung in einer Molkerei (ja, im Labor) mag ich  Milchprodukte immer noch sehr ... Fast alle...
Aber wenn dann ein Nachkomme Veggie ist, und zwar schon lange, dann möchte man auch mal etwas anderes kochen.
Nichtsdestotrotz kann man ja auch mal das eine oder andere ausprobieren. Und Mandelmilch hörte sich gut an. Ich liebe Mandeln!

Und ist ganz einfach. Man muss nur etwas vorbereiten.

1 Beutel Mandeln in einem grossen Glas (ich nehme immer diese grossen Joghurtgläser) mit kaltem Wasser bedecken und mindestens 6 Stunden (oder über Nacht) einweichen lassen. Ich stelle das Ganze dann einfach in den Kühlschrank

Am nächsten Tag die Mandeln abgiessen und nochmal kurz spülen.

Dann in einen Blender geben und ein Joghurtglas Wasser dazugeben. (Jetzt noch nach Geschmack etwas gemahlene Vanille, und oder Honig)

Ordentlich pürieren

Ich giesse das Ganze jetzt durch ein sauberes Wäscheschutznetzt (ja, die wo man auch delikate Unterwäsche mit in die Waschmaschine gibt) und drücke es leicht aus.

Jetzt saut man ein wenig rum. Der Pressrückstand kommt in den Blender zurück und bekommt nochmal eine Ladung Wasser und eine Runde im Püriermodus.
(In einem der Rezepte kam auf eine Tasse Mandeln, fast eine Tüte, ein Liter Wasser. Das war mir zu dünn)

Jetzt wirklich alles gründlich im Säckchen auspressen. Die Reste nicht wegwerfen! Die Reste kann man einfach beim Backen mit zum Mehl geben (im Brot oder in Kuchen)

Dann fülle ich die Mandelmilch in saubere Glasflaschen und lege sie in den Kühlschrank.  Dort hält die sich gut 2 bis 3 Tage. (Ich habe ein Null Grad Fach)

Die Mandelmilch ist sehr lecker einfach mit Multikornflocken oder anderem Müsli

Steeken

Steeken ist eine Technick im Fair Isle stricken. Dort werden Pullover oder ähnliches immer Rund gestrickt und an Ärmeln und Hals einfach aufgeschnitten. Okay einfach nicht, aber mit der richtigen Technik soll angeblich nichts passieren. Soweit die Theorie
Da ich diese Technik echt schön finde und ich nicht immer nur Doubleface stricken möchte und das dann wirklich pure Konzentration wäre, habe ich es ausprobiert! Das Muster habe ich bei Pinterest gefunden hier

Material: Drops Lace  mit zwei Fäden gestrickt, Farbe Creme
            Magico II Farbe 3515


Auf gehts. Wichtig ist, dass einige Maschen mehr aufgeschlagen werden als das Muster verlangt. Diese Maschen dienen später dazu das Strickstück sicher durchschneiden zu können. Ich habe mich für diese Anleitung entschieden. Steeken

Also 10  Maschen mehr in diesem Fall, diese habe ich immer abwechselnd in den Farben gestrickt, nur die mittleren Maschen bleiben gleich, erleichtert nacher das Sichern.

Jetzt immer geradeaus. gute 2 Meter...

Strickfilzen

Weihnachten ist vorbei und die Geschenke kamen eigentlich ganz gut an. Meine kleine (hust) Schwester von weit weg, versuchte die Puschen meiner Mutter zu entführen, das wurde nur durch die Farbe verhindert (lila!)
Und weil ich eine soooo gute und liebe Schwester bin, hab ich mich hingesetzt und ihr auch welche gemacht. Das große Kind macht sich in einigen Tagen auf nach weit weg (bevor die ganz weit weg und dann ganzganzganz weit weg) geht.  Das spart Portokosten ;)

Also erst einmal  Riesenschuhe stricken, Nadelstärke 8

Dann diese Riesendinger in die Waschmaschine, ich gebe die einfach immer mit den bunten Handtüchern bei 60 Grad mit in den normalen Waschgang. Diesen aber nicht ganz voll machen und wenn möglich Wasser plus oder sowas anwählen. Wichtig: Normales Waschmittel, kein Feinwasch, Wollwasch oder sowas und auf gar keinen Fall Weichspüler

Nach Ende des Waschganges kann man die auch noch mit den Handtüchern in den Trockner werfen, wenn die Riesendinger noch etwas zu Riesig sind.

Nun noch in Form zupfen und fertig!!!