Cashewbutter ist ein Aufstrich für Brot oder auch zum Kochen. Verwendbar wie Erdnussbutter. Die Zubereitung ist einfach.
Zuerst die Cashews bei milder Hitze anrösten
Dann die Cashews in einen Mixer (hier Standmixaufsatz meiner Küchenmaschine)
und anstellen.
Zu Anfang muss man noch ein wenig nachhelfen und etwas vorsichtig umrühren.
Nach und nach wird die Masse geschmeidiger (und auch wärmer). Jetzt noch eine kleine Prise Salz dazu und fertig.
Ab in ein Glas (aber dieses nicht fallen lassen, liebe Tochter) und guten Appetit
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